תמונה להמחשה בלבד ביצת עין מושלמת
schedule 5 דקות
workspace_premium קל
groups 1-2 מנות
child_care מגיל שנה
ההקדמה של אבא
ביצת עין היא הארוחה הראשונה שלמדתי להכין כמו שצריך, ועד היום זה מה שאני עושה כשאין כוח לכלום. הסוד לחלמון רץ ולבן מבושל הוא אש נמוכה וטיפת סבלנות. אצלי בבית הילדים אוהבים לטבול בה פיתה, וזה הופך פרוסת לחם רגילה לארוחה.מצרכים shopping_basket
- 1 עד 2 ביצים
- 1 כף חמאה או שמן
- קמצוץ מלח
הטיפים של אבא tips_and_updates
- שוברים את הביצה לכוס קודם, ככה אם נכנס פירור קליפה מוציאים אותו לפני המחבת.
- אש נמוכה שומרת על לבן רך ועדין, אש גבוהה הופכת את השוליים לגומי שרוף.
- מכסה במכסה לדקה מבשל את החלמון מלמעלה בלי להפוך את הביצה.
0 מתוך 6 שלבים
שלבי ההכנה
וריאציות ושדרוגים
- מגישים על פרוסת לחם קלוי עם גבינה צהובה נמסה למתחת.
- מפזרים מעט גבינה מלוחה מגוררת על הלבן בסוף הטיגון לטעם עשיר.
